Sodele, ihr Lieben, heute wird gebacken! Weihnachten ist ja bereits in aller Munde. Und bald auch in unserem. Und wir backen nicht irgendwas, sondern wir backen Katzen-Plätzchen.

Schritt 1: Zutaten und Gerätschaft bereit legen

Wir brauchen:

• eine Küchenwaage
• ein Nudelholz
• ein Knetgerät, wahlweise können das auch Männerhände sein
• so viele Kuchengitter, wie ihr finden könnt
• Frischhaltefolie

sowie:

• 250g Butter
• 125g Zucker
• 450g Mehl
• 3 Eigelb
• 1 Päckchen Vanillinzucker
• Schoko-Kuvertüre

Schritt 2: Kneten

Butter, Zucker, Mehl, Eigelb und das Vanillinzucker werden zusammengegeben und gut durchgeknetet. Danach muss der Teig erstmal kühl gestellt werden - mindestens 3 Stunden, besser über Nacht.

Schritt 3: Teig ausrollen und ausstechen

Der gekühlte Teig lässt sich am besten ausrollen, wenn er a) lang genug gekühlt wurde und b) Frischhaltefolie zwischen Teig und Nudelholz gelegt wird. Wenn man beides nicht tut, sieht das so aus…

Hat man die Hürde mit dem Teig ausrollen genommen hat, kann man mit dem Ausstechen der Plätzchen beginnen. Diese werden dann auf ein Backblech gelegt.

Schritt 4: Backen

Die Bleche kommen dann in den vorgeheizten Ofen und müssen dort ca. 10 Minuten auf 160°-170°C backen. Ich hab Umluft mit Ober- und Unterhitze genommen. Die Plätzchen sind gut, wenn sie leicht braun werden.

Schritt 5: Dekorieren

Danach kann die Schokoladen-Kuvertüre im Wasserbad zubereitet werden. Sobald die Schokolade flüssig ist, können die abgekühlten Plätzchen in die Kuvertüre eingetunkt und dann zum trocknen auf ein Kuchengitter gelegt werden.
Wer dann immer noch nicht genug hat, kann dann auch noch mit weißer Schokolade Augen dekorieren.

Schritt 6: Essen

Fertig! Jetzt darf gegessen werden. Und wer darf sie essen? Die lieben Kollegen …